Normativa Cerdo Ibérico RD/42014 de 10 de Enero
Etiqueta Negra
100% Raza Ibérica
Alimentación
En la dehesa. Alimentándose en su fase de engorde exclusivamente de bellotas, tubérculos y hierbas.
Etiqueta Roja
100% Raza Ibérica
75% Raza Ibérica
Alimentación
En la dehesa. Alimentándose en su fase de engorde exclusivamente de bellotas, tubérculos y hierbas.
Etiqueta Verde
100% Raza Ibérica
75% Raza Ibérica
50% Raza Ibérica
Alimentación
Cuando en su alimentación, además de los recursos de la dehesa, se le suplemento con ayuda de piensos.
Etiqueta Blanca
100% Raza Ibérica
75% Raza Ibérica
50% Raza Ibérica
Alimentación
Cuando en su alimentación se emplean piensos compuestos, cereales y leguminosas.
Cerdo Ibérico
Pata Negra
Reservado única y exclusivamente a cerdos de bellota 100% Ibérica.
Quedan prohibidos los términos Recebo e Ibérico Puro
Menor a 7 Kg en 20 meses
Mayor a 7 Kg en 24 meses
Paletas mínimo 12 meses
| Se fija un peso mínimo de venta de las piezas según | ||
|---|---|---|
| Raza | Jamones | Paletas |
| 100% | 5.75 Kg | 3.75 Kg |
| 75% | 7 Kg | 4 Kg |
| 50% | 7 Kg | 4 Kg |
| Se fija el peso y la edad mínima para sacrificio | ||
|---|---|---|
| Bellota | 108 kg | 14 Meses |
| Cebo de campo | 115 Kg | 12 Meses |
| Cebo | 115 Kg | 10 Meses |