Una investigación demuestra que el jamón Ibérico ayuda a mejorar la salud vascular

Una investigación dirigida por el doctor José Sabán ha confirmado los beneficios cardiovasculares del jamón ibérico en el consumidor. Su consumo es positivo para la función endotelial, lo que significa que ayuda a mejorar el interior de los vasos sanguíneos y por consiguiente, de las arterias.

El endotelio es la zona interior de los vasos sanguíneos y está relacionado directamente con la salud de las arterias. La conclusión de resultados se obtuvo tras el estudio sobre 100 personas sanas, y las que consumieron 50 gramos de jamón ibérico al día mejoraron ostensiblemente el endotelio, tanto desde el punto de vista bioquímico como hemodinámico.